Рыба холодного копчения из Эстонии губит датчан

В Дании вспышку листериоза вызвала импортированная из Эстонии рыба.

Датские чиновники подозревают, что импортированная из Эстонии рыба холодного копчения стала причиной вспышек листериоза.

Датская медицинская лаборатория Statens Serum Institute первый случай листериоза зафиксировала в сентябре 2016 года, 5 следующих – в 2017 году, один в 2018, и еще два – в 2019 году. Все заразившиеся перед тем, как заболеть, ели рыбу холодного копчения из Эстонии.

С 2016 года в королевстве зафиксировано 9 случаев тяжелого заболевания, два из которых закончились смертью, сообщил из Копенгагена собкор ИА Откровенно RU из Калининграда.

Возбудителем листериоза является бактерия Listeria monocytogenes. В отличие от многих других бактерий, вызывающих широко распространенные болезни пищевого происхождения, L. monocytogenes может выживать и размножаться при низких температурах, обычно поддерживаемых в холодильниках.